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Ingrédients & Recette
crème à la goyave |
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Pour 6 personnes: 400 g de goyaves, 100 g de sucre, 1/4 litre d'eau, 1 citron, 6 feuilles de gélatine, 50 g d'amandes, 2,5 dl de crème fraîche liquide, 6 demi-pêches.
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Coupez en morceaux les goyaves pelées et épépinées.
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Faites chauffer l'eau avec le sucre et le zeste de 1/2 citron, et faites-y pocher les dés de goyaves pendant 5 à 10 mn.
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réduisez en compote, joignez le jus du citron et la gélatine trempée à l'eau froide et égouttée.
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Remuez bien et mettez au frais.
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Lorsque la compote commence à durcir, ajoutez les amandes hachées et la crème fouettée en Chantilly.
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Répartissez la crème dans des coupes individuelles et faites prendre au frais.
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Garnissez de demi-pêches et d'amandes effilées à volonté.
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Vous pouvez aussi, pour cette recette, utiliser de la pulpe de fruits vendue en bouteille (préparation pour glace).
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La crème peut être versée dans un moule décoratif et servie démoulée.
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En espérant que notre recette crème à la goyave
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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