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Pour un gâteau de 8 personnes: 250 g de beurre fin, 150 g de sucre en poudre, 2 oeufs.
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Coupez le beurre en petits morceaux.
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Travaille-le à la spatule en bois jusqu'à ce qu'il soit réduit en pommade.
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Cassez les oeufs dans une casserole.
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Ajoutez le sucre en poudre et travaillez au bain-marie, jusqu'à ce que l'appareil forme ruban.
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A ce moment, ajoutez le parfum de votre choix.
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Mettez la casserole dans un récipient d'eau froide et remuez la crème jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
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Incorporez-la, petit à petit, au beurre.
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Crème vanille: ajoutez de l'arôme à la vanille.
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Chocolat: ajoutez 150 g de chocolat à croquer fondu au bain-marie.
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Moka: une cuillerée à soupe d'essence de café.
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Praliné: ajoutez 100 g de pralin.
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Alcool: kirsch, curaçao, rhum, marasquin, etc à raison d'environ 5 cl pour la recette ci-dessus.
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En espérant que notre recette crème au beurre
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
