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Ingrédients & Recette
crème au citron |
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Préparation: 10 minutes.
Anti-copie - recette crème au citron (c) une-recette.com
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Cuisson: 15 minutes.
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Pour 4 personnes: 3/4 de litre de lait, 1 citron, 1 cuillerée à soupe de farine, 3 oeufs, 150 g de sucre fin, 50 g d'amandes en poudre.
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Râpez le zeste du citron; pressez celui-ci pour en extraire le jus.
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Mettez le lait dans une casserole; ajoutez le zeste de citron; faites bouillir.
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Pendant ce temps, mettez la farine dans une terrine; cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, ajoutez les jaunes à la farine puis le sucre, la poudre d'amandes et le jus de citron; délayez soigneusement avec quelques cuillerées de lait bouillant.
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Réduisez le feu.
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puis versez la crème obtenue dans le lait bouillant; laissez épaissir en remuant bien à la cuillère de bois.
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Versez alors dans une jatte à crème; laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur.
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Servez la crème très froide accompagnée , de biscuits légers: cigares, éventails, etc.
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En espérant que notre recette crème au citron
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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