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Ingrédients & Recette
creme au moka |
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60 g de farine, 100 g sucre, 1 dl de café très fort, 1 oeuf entier, 3 jaunes d'oeufs, 1/2 litre de lait, 125 g de crème fraîche, 30 g de grains de café en chocolat.
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Dans une casserole, travaillez la farine avec le sucre et les oeufs.
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Ajoutez le café, puis le lait et faites épaissir sur feu doux, en tournant sans arrêt.
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Retirez au premier bouillon et laissez refroidir en mélangeant de temps en temps pour éviter ia formation de peaux à la surface.
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Lorsque la crème est froide, répartissez-la dans les coupes.
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Décorez le dessus de rosettes de crème fouettée, surmontées de grains de café.
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En espérant que notre recette creme au moka
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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