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Ingrédients & Recette
crème au pamplemousse |
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1 verre à moutarde de jus de pamplemousse, 1/2 citron, 25 g de maïzena, 3 oeufs, 200 g de sucre en poudre, 1/4 de litre d'eau, 150 g de crème fraîche.
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Faites fondre le sucre dans l'eau chaude.
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Ajoutez le jus de pamplemousse, le jus d'un demi-citron, la maïzena délayée dans très peu d'eau froide et faites épaissir sur feu doux en tournant.
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Ajoutez, hors du feu les oeufs battus en omelette.
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Remettez sur le feu, remuez et retirez des les premiers bouillons.
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Battez la crème en cours de refroidissement.
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Avec la crème fraîche faites une Chantilly bien ferme que vous ajouterez à la préparation.
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Servez bien frais dans des coupes individuelles.
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En espérant que notre recette crème au pamplemousse
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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