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Ingrédients & Recette
crème brûlée à la cannelle |
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Pour 4 personnes. |
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Préparation: 20 mn. |
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Cuisson: 20 mn. |
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5 jaunes d'oeufs, 500 g de crème, 1/2 c à café de maïzena, 1/2 c à café de cannelle, 1/2 citron non traité, 150 g de sucre en poudre. |
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Préchauffez le four sur th 6(180° C). |
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Chauffez la crème préalablement mélangée à la maïzena, à la cannelle, au zeste râpé du demi-citron, sans la faire bouillir. |
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Dans une jatte, fouettez, vivement les jaunes avec 50 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. |
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Versez-y la crème chaude en délayant avec un fouet à main. |
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Répartissez cette crème dans des plats à oeufs ou des ramequins sur une épaisseur de 1 cm. |
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Placez les plats dans un bain-marie froid et faites cuire pendant 20 mn au four. |
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Laissez refroidir puis réservez 4 heures minimum au réfrigérateur. |
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Saupoudrez alors chaque crème du sucre restant. |
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Faites caraméliser quelques instants sous le gril du four tout en surveillant à nouveau. |
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Laissez refroidir à nouveau et servez. |
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On peut aussi passer des sucres en morceaux sur un vieux fer à repasser en fonte chauffé sur le gaz, du caramel va couler directement. |
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En espérant que notre recette crème brûlée à la cannelle
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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