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Pour 4 personnes.
Anti-copie - recette crème brûlée à la cannelle (c) une-recette.com
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Préparation: 20 mn.
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Cuisson: 20 mn.
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5 jaunes d'oeufs, 500 g de crème, 1/2 c à café de maïzena, 1/2 c à café de cannelle, 1/2 citron non traité, 150 g de sucre en poudre.
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Préchauffez le four sur th 6(180° C).
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Chauffez la crème préalablement mélangée à la maïzena, à la cannelle, au zeste râpé du demi-citron, sans la faire bouillir.
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Dans une jatte, fouettez, vivement les jaunes avec 50 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Versez-y la crème chaude en délayant avec un fouet à main.
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Répartissez cette crème dans des plats à oeufs ou des ramequins sur une épaisseur de 1 cm.
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Placez les plats dans un bain-marie froid et faites cuire pendant 20 mn au four.
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Laissez refroidir puis réservez 4 heures minimum au réfrigérateur.
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Saupoudrez alors chaque crème du sucre restant.
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Faites caraméliser quelques instants sous le gril du four tout en surveillant à nouveau.
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Laissez refroidir à nouveau et servez.
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On peut aussi passer des sucres en morceaux sur un vieux fer à repasser en fonte chauffé sur le gaz, du caramel va couler directement.
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En espérant que notre recette crème brûlée à la cannelle
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
