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Ingrédients & Recette
crème brûlée aux poires |
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Préparation: 10 mn. |
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Cuisson: 35 mn. |
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Pour 4 personnes: 4 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre semoule, 1/2 litre de crème fraîche liquide, 1 gousse de vanille, 8 demi-poires au sirop, 4 c à soupe de cassonade. |
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Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter la crème liquide et la pulpe de vanille prélevée à l'intérieur de la gousse. |
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Détailler les poires en quartiers puis les répartir en forme d'étoiles dans 4 plats à oeufs en porcelaine allant au four. |
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Verser la préparation sur les poires (en ne dépassant pas deux centimètres de hauteur) puis cuire dans un four th 4 (140°C) pendant 25 à 30 minutes. |
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Laisser refroidir une heure environ, saupoudrer la surface de chaque crème de cassonade et caraméliser sous le gril du four. |
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Servir aussitôt. |
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Il est possible de cuire la crème dans un grand plat pour quatre personnes. |
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En versant la crème dans le plat, veiller à ne pas dépasser deux centimètres de hauteur afin qu'elle cuise rapidement et uniformément. |
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On peut remplacer les poires par d'autres fruits (pauvres en eau) par exemple la banane ou la mangue, que l'on coupe en fines tranches. |
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En espérant que notre recette crème brûlée aux poires
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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