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Recette - CREME DE CELERI-RAVE

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Ingrédients & Recette

creme de celeri-rave

Pour 4 personnes: 1 céleri-rave, 1 litre 1/2 de bouillon, 1 oeuf, 1/2 dl de crème fraîche, 4 cuillerées à soupe de riz, sel, poivre, persil.

Préparation: 1/4 h.

Cuisson: 40 mn.

Epluchez le céleri et coupez-le en gros dés, faites-le blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée.

Mettez le bouillon sur le feu; lorsqu'il bout, versez-y les dés de céleri blanchis et le riz.

Laissez cuire 1/2 h, assaisonnez et passez au moulin à légumes.

Dans la soupière mélangez le jaune d'oeuf avec la crème et versez la soupe en remuant bien.

Servez saupoudré de persil.

En espérant que notre recette creme de celeri-rave
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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creme de celeri-rave

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