|
Pour 4 personnes: 2 tourteaux, 300 g de carottes, 35 cl de crème fraîche épaisse, ciboulette, cerfeuil, sel, poivre du moulin, 1 pincée de piment de Cayenne.
Anti-copie - recette crème de crabe et de carottes (c) une-recette.com
|
|
Dans une grande cocotte, préparer un court-bouillon, y plonger les tourteaux.
Anti-copie - recette crème de crabe et de carottes (c) une-recette.com
|
|
Dès que l'eau commence à frémir, laisser cuire 8 à 12 mn à découvert.
Anti-copie - recette crème de crabe et de carottes (c) une-recette.com
|
|
Couper les carottes en petits carrés.
Anti-copie - recette crème de crabe et de carottes (c) une-recette.com
|
|
Les mettre à cuire en démarrant à l'eau froide.
Anti-copie - recette crème de crabe et de carottes (c) une-recette.com
|
|
Lorsque les tourteaux sont cuits, les décortiquer.
Anti-copie - recette crème de crabe et de carottes (c) une-recette.com
|
|
Réserver une partie de la chair des pinces.
Anti-copie - recette crème de crabe et de carottes (c) une-recette.com
|
|
Placer la chair et le corail dans une casserole avec la crème fraîche.
Anti-copie - recette crème de crabe et de carottes (c) une-recette.com
|
|
Saler, poivrer selon les goûts.
Anti-copie - recette crème de crabe et de carottes (c) une-recette.com
|
|
Ajouter une pincée de piment de Cayenne.
Anti-copie - recette crème de crabe et de carottes (c) une-recette.com
|
|
Laisser cuire à petit feu pendant 10 à 15 mn.
Anti-copie - recette crème de crabe et de carottes (c) une-recette.com
|
|
Pendant ce temps, mixer les carottes.
Anti-copie - recette crème de crabe et de carottes (c) une-recette.com
|
|
Ajouter cette purée à la crème au crabe.
Anti-copie - recette crème de crabe et de carottes (c) une-recette.com
|
|
Bien mélanger.
Anti-copie - recette crème de crabe et de carottes (c) une-recette.com
|
|
Faire réchauffer le toue quelques minutes en tournant.
Anti-copie - recette crème de crabe et de carottes (c) une-recette.com
|
|
Ajouter de la ciboulette ciselée et quelques feuilles de cerfeuil.
Anti-copie - recette crème de crabe et de carottes (c) une-recette.com
|
|
Puis incorporer la chair des pinces réservée, coupée grossièrement en morceaux.
Anti-copie - recette crème de crabe et de carottes (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette crème de crabe et de carottes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
