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Recette - CRÈME FRANGIPANE
Ingrédients et recette crème frangipane:
Pour 6 personnes: 4 dl de lait, 1/3 de gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre, 75 g de farine, 50 g d'amandes en poudre.
Mettre le lait à bouillir avec la vanille.
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban, ajouter la farine et les amandes.
Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien.
Remettre dans la casserole sur le feu.
Faire cuire en tournant très soigneusement.
Retirer après ébullition.
On utilise la crème frangipane pour garnir des flans ou des tartes et pour fourrer les gâteaux feuilletés.
En espérant que notre recette crème frangipane vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
Notez cette recette crème frangipane (fonction en construction).
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