Recette crème frangipane - La solution pour cuisiner en toute simplicité un plat de "crème frangipane".
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Recette CRÈME FRANGIPANE

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Ingrédients & Recette

crème frangipane
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1
Préparation et cuisson: environ 1 heure.
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2
Pour 6 personnes: 125 g de sucre, 125 g de farine, 1 pincée de sel, 2 oeufs entiers, 4 jaunes d'oeufs, 3/4 de litre de lait, 1 gousse de vanille, 100 g d'amandes mondées, 2 cuillers à café d'eau de fleur d'oranger.
3
Faire bouillir le lait avec 1 gousse de vanille fendue dans le dans de la longueur.
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4
Dans une casserole à fond épais, mélanger les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs, le sel, le sucre et la farine.
5
Bien travailler.
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6
Délayer ce mélange avec le lait chaud vanillé.
7
Mettre sur le feu, remuer sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe.
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8
Retirer du feu au premier bouillon.
9
Ecraser ou râper les amandes, puis les piler au mortier en leur ajoutant 1 à 2 cuillers à café d'eau de fleur d'oranger pour qu'elles ne rendent pas leur huile.
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10
Ajouter cette pâte d'amande à la crème encore chaude.
11
Remuer de temps en temps pendant qu'elle refroidit pour éviter la formation d'une peau.
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12
Servir dans une jatte.
En espérant que notre recette crème frangipane
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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