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Ingrédients & Recette
crème marbrée |
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Pour 6 personnes. |
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Crème au chocolat: 75 g de chocolat fondant, 1/2 litre de lait, 1/2 c à café de café soluble, 3 jaunes d'oeufs, 70 g de sucre en poudre. |
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Crème à l'orange: 1 orange non traitée, 1/2 litre de lait, 3 jaunes d'oeufs, 90 g de sucre, 1 c à soupe de Maïzena, 1 c à café de liqueur d'orange (Grand Marnier, Cointreau). |
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Coupez le chocolat en petits morceaux et faites-les fondre sur feu doux avec quelques cuillerées de lait. |
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Joignez le reste du lait et faites chauffer le tout. |
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Parfumez avec le café soluble. |
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Battez les jaunes d'oeufs et le sucre en mélange mousseux, versez le lait chocolaté en tournant et faites épaissir sur feu doux en remuant. |
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Retirez du feu juste avant l'ébullition et laissez tiédir. |
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D'autre part râpez le zeste de l'orange et faites infuser 10 mn dans le lait chaud puis filtrez. |
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Travaillez les jaunes d'oeufs, le sucre et la Maïzena, ajoutez le lait peu à peu en remuant. |
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Reportez sur feu doux et faites épaissir, comme pour la crème au chocolat. |
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Laissez tiédir puis ajoutez à volonté la liqueur d'orange. |
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Quand les deux crèmes sont refroidies mais encore un peu fluides versez les ensemble dans 6 verres ou 6 coupes individuelles elles ne se mélangeront pas. |
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Gardez au frais jusqu'au moment de servir accompagné de gaufrettes. |
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Si le dessert est destiné à des enfants, remplacez la liqueur par du jus d'orange. |
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En espérant que notre recette crème marbrée
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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