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Recette - CRÈME MOKA

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Ingrédients & Recette

crème moka

Cette crème sert à garnir biscuits ou génoises.

Faire un sirop bien concentré avec 100 g de sucre et 1 dl d'eau.

Mélanger 1 cuillerée à café de fécule à un jaune d'oeuf, puis verser le sirop sur ce mélange.

Faire épaissir sur le feu en tournant soigneusement.

Laisser tiédir, puis ajouter 100 g de beurre par petits morceaux, en travaillant vigoureusement.

Parfumer à l'essence de café ou autres parfums.

En espérant que notre recette crème moka
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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crème moka

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