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Cuisson: 10 mn. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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Pour 8 personnes: 3 oeufs, 200 g de sucre en poudre, 80 g de farine, 1 litre de lait. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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Caramel: 70 g de sucre en morceaux. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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Dans une terrine mélanger la farine et le sucre en poudre. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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Faire une fontaine, y placer les jaunes d'oeufs, délayer en ajoutant un peu de lait froid. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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Faire bouillir le reste du lait, le verser sur le mélange en remuant sans arrêt. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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Faire épaissir cette crème sur feu doux sans cesser de remuer. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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Retirer au premier bouillon. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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Préparer un caramel assez foncé avec la sucre en morceaux imbibé d'eau. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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Eteindre le caramel en y versant de l'eau quand il atteint la couleur désirée. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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Remuer pour dissoudre. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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Verser ce sirop épais dans la préparation pour la parfumer. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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Les incorporer à la crème au caramel avec délicatesse. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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Verser la préparation dans un compotier ou dans des ramequins. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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Mettre au réfrigérateur. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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Servir très frais. Anti-copie - recette crème mousseuse au caramel (c) une-recette.com
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En espérant que notre recette crème mousseuse au caramel
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |