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Préparation: 30 minutes.
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Cuisson: 1 heure au bain-marie au four, 10 minutes en autocuiseur.
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Pour 6 personnes: 1/2 litre de jus d'orange, 20 morceaux de sucre, 6 oeufs, 1 cuillerée à soupe de sucre.
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Caramel: 15 morceaux de sucre.
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Frotter les morceaux de sucre sur la peau des oranges soigneusement lavées.
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Extraire le jus des oranges (il en faut exactement 1/2 litre), le nombre d'oranges peut donc varier un peu.
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Faire chauffer sans bouillir le jus d'orange et le sucre parfumé, verser ce mélange sur les oeufs battus en omelette.
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Préparer un caramel clair, à peine teinté, enduire le fond et les bords d'un moule à charlotte.
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Verser la crème à l'orange.
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Faire cuire comme une crème renversée ordinaire.
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Laisser complètement refroidir avant dc démouler.
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En espérant que notre recette crème renversée à l'orange
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
