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Ingrédients & Recette
crème renversée au chocolat |
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100 g de sucre en poudre, 2 oeufs entiers et 4 jaunes, un demi- litre de lait bouilli, 300 g de chocolat.
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Rassembler dans une terrine le sucre, les oeufs et les jaunes.
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Mouiller, petit à petit avec le lait dans lequel on aura fait dissoudre le chocolat.
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Travailler pour bien mélanger.
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Passer cette composition à la mousseline dans une terrine.
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Enlever avec soin la mousse formée à la surface de la crème.
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Mettre cette crème dons un moule uni, caramélisé, cuire au four, au bain-marie.
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Laisser bien refroidir avant de démouler.
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En espérant que notre recette crème renversée au chocolat
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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