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Ingrédients & Recette
crêpes à l'orange, sauce orange |
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Pour 6 à 8 personnes: 6 à 8 crêpes selon grandeur, tenues au chaud.
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Crème: 4 oranges, 4 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre, 1 c à soupe de liqueur d'orange.
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Garniture: tranches d'oranges, cerises confites, zestes d'oranges cuits dans un sirop de sucre à volonté.
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Pressez le jus des oranges.
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Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans une casserole placée au bain-marie (ou sur feu très doux).
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Fouettez énergiquement en ajoutant le jus d'orange et la liqueur d'orange.
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Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux, comme un sabayon.
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Garnissez les crêpes avec cette crème et décorez de tranches d'oranges, de cerises et zestes confits.
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En espérant que notre recette crêpes à l'orange, sauce orange
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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