|
Pour une trentaine de crêpes: 500 g de farine, 6 oeufs, 2 c à soupe d'huile, une pincée de sel, 50 g de sucre, 1/2 litre de lait, 1/2 litre d'eau.
Anti-copie - recette crêpes à la crème et aux pêches (c) une-recette.com
|
|
Crème: 1 oeuf entier + 2 jaunes, 75 g de sucre, 60 g de farine, 1/2 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 50 g de beurre.
Anti-copie - recette crêpes à la crème et aux pêches (c) une-recette.com
|
|
Une boîte de pêches au sirop.
Anti-copie - recette crêpes à la crème et aux pêches (c) une-recette.com
|
|
Versez la farine en fontaine.
Anti-copie - recette crêpes à la crème et aux pêches (c) une-recette.com
|
|
Cassez les oeufs entiers au centre et incorporez-les à la farine en tournant à la cuillère en bois.
Anti-copie - recette crêpes à la crème et aux pêches (c) une-recette.com
|
|
Joignez ensuite l'huile, le sel et le sucre, puis, peu à peu, le lait et l'eau en délayant progressivement pour éviter les grumeaux.
Anti-copie - recette crêpes à la crème et aux pêches (c) une-recette.com
|
|
Laissez reposer 2 h.
Anti-copie - recette crêpes à la crème et aux pêches (c) une-recette.com
|
|
D'autre part, préparez la crème: travaillez l'oeuf entier et les 2 jaunes avec le sucre en mélange mousseux.
Anti-copie - recette crêpes à la crème et aux pêches (c) une-recette.com
|
|
Incorporez la farine en pluie, puis versez peu à peu le lait bouilli au préalable avec la gousse de vanille fendue on deux.
Anti-copie - recette crêpes à la crème et aux pêches (c) une-recette.com
|
|
Faites épaissir le tout sur feu doux et retirez au premier bouillon.
Anti-copie - recette crêpes à la crème et aux pêches (c) une-recette.com
|
|
Laissez refroidir ensuite en remuant de temps en temps.
Anti-copie - recette crêpes à la crème et aux pêches (c) une-recette.com
|
|
Confectionnez les crêpes de la manière habituelle et présentez en même temps la crème à la vanille et les pêches égouttées, chacun en garnira ses crêpes.
Anti-copie - recette crêpes à la crème et aux pêches (c) une-recette.com
|
|
Le mélange lait-eau rend les crêpes plus fines.
Anti-copie - recette crêpes à la crème et aux pêches (c) une-recette.com
|
|
Vous pouvez aussi ne mettre que du lait.
Anti-copie - recette crêpes à la crème et aux pêches (c) une-recette.com
|
|
Si vous les voulez plus légères, remplacez alors 1 verre de lait par 1 verre de bière blonde.
Anti-copie - recette crêpes à la crème et aux pêches (c) une-recette.com
|
|
Vous pouvez parfumer la crème avec un peu de jus de la boîte de pêches et la rendre plus mousseuse en lui incorporant de la crème Chantilly.
Anti-copie - recette crêpes à la crème et aux pêches (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette crêpes à la crème et aux pêches
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
