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Ingrédients & Recette
crêpes à la tomate et aux anchois |
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Pour 6 personnes: une douzaine de crêpes, un bol de coulis de tomates, 1 boîte de filets d'anchois, 150 g d'olives noires de Nice, 1 branche de céleri, quelques pousses d'oignons verts ou brins de ciboulette, 30 g de beurre, 50 g de gruyère râpé. |
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Confectionnez les crêpes de la manière habituelle. |
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Réchauffez le coulis de tomates. |
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Garnissez chaque crêpe de quelques cuillerées de coulis de tomates, de filets d'anchois, d'olives et de petits morceaux de céleri et de tiges d'oignons. |
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Roulez les crêpes, mettez-les dans un plat allant au four, arrosez de beurre fondu. |
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Saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner. |
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Coulis de tomates: faites fondre un petit oignon haché à l'huile, ajoutez le contenu d'une boîte de tomates pelées, 1 gousse d'ail pilé, 1 bouquet garni, du sel et du poivre. |
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Laissez cuire à petit feu à découvert, jusqu'à obtention d'un coulis épais. |
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Retirez alors le bouquet garni. |
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Si la sauce est trop acide, ajoutez un morceau de sucre. |
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En espérant que notre recette crêpes à la tomate et aux anchois
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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