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Pour 4 personnes.
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Pâte: 125 g de farine, 2 petits oeufs, 2 dl de lait, 1/2 dl de bière, 2 c à soupe d'huile, une pincée de sel.
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Garniture: 100 g de raisins secs, un petit verre de rhum, 4 c à soupe de miel, 100 g de noix.
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Préparez la pâte: versez la farine en fontaine, cassez-y les oeufs et incorporez-les à la farine en remuant à la cuillère en bois.
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Délayez peu à peu avec le lait de façon à avoir une pâte coulante et sans grumeaux.
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Ajoutez la bière et l'huile.
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Laissez reposer 1 h.
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D'autre part, faites gonfler les raisins secs dans le rhum.
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Au moment de faire les crêpes, faites tiédir le miel avec les raisins, le rhum de macération et les cerneaux de noix.
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Confectionnez les crêpes de la manière habituelle et, au moment de les replier, garnissez-les du mélange au miel.
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Le miel peut être remplacé par du sirop d'érable.
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Variantes: Vous pouvez hacher grossièrement les cerneaux de noix avant de les ajouter au miel.
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Celui-ci peut être remplacé par de la crème fouettée sucrée (inutile alors de la tiédir), mélangez-la simplement aux noix hachées et aux raisins, et farcissez les crêpes juste avant de servir.
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En espérant que notre recette crêpes au miel et aux noix
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
