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Recette - CRÊPES AUX FRUITS DE MER

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Ingrédients & Recette

crêpes aux fruits de mer

Pour 6 personnes: 6 crêpes, 1 kg de moules, 200 g de noix de coquilles St Jacques, 100 g de crevettes cuites et décortiquées, 30 g de beurre, 1 dl de vin blanc sec, 1 c à soupe de farine, un petit pot de crème fraîche, ciboulette ou persil haché.

Faites ouvrir les moules nettoyées sur feu vif.

Gardez le jus, filtrez-le.

Coupez les noix des coquilles St-Jacques en morceaux.

Faites-les revenir au beurre avec les crevettes et les moules (15 mn environ).

Mouillez de vin blanc et du jus des moules.

Laissez réduire presque à sec sur feu très doux.

Délayez la farine dans la crème; ajoutez ce mélange aux fruits de mer, assaisonnez.

Répartissez sur les crêpes, saupoudrez d' herbes hachées.

En espérant que notre recette crêpes aux fruits de mer
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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crêpes aux fruits de mer

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