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Ingrédients & Recette
crêpes aux fruits de mer |
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Pour 6 personnes: 6 crêpes, 1 kg de moules, 200 g de noix de coquilles St Jacques, 100 g de crevettes cuites et décortiquées, 30 g de beurre, 1 dl de vin blanc sec, 1 c à soupe de farine, un petit pot de crème fraîche, ciboulette ou persil haché.
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Faites ouvrir les moules nettoyées sur feu vif.
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Gardez le jus, filtrez-le.
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Coupez les noix des coquilles St-Jacques en morceaux.
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Faites-les revenir au beurre avec les crevettes et les moules (15 mn environ).
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Mouillez de vin blanc et du jus des moules.
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Laissez réduire presque à sec sur feu très doux.
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Délayez la farine dans la crème; ajoutez ce mélange aux fruits de mer, assaisonnez.
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Répartissez sur les crêpes, saupoudrez d' herbes hachées.
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En espérant que notre recette crêpes aux fruits de mer
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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