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Ingrédients & Recette
crêpes aux oeufs brouillés |
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Pour 4 à 6 personnes: 4 ou 6 crêpes, 6 oeufs, sel, poivre, 60 g de beurre, 2 c à soupe de crème fraîche, 100 g de dés de jambon, 1 c à soupe de persil haché.
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Pour servir: olives, tomates et feuilles de laitue à volonté.
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Confectionnez les crêpes de la manière habituelle.
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D'autre part, cassez les oeufs dans une terrine et battez-les légèrement avec le sel et le poivre.
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Versez-les dans une casserole beurrée avec la moitié du beurre.
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Faites cuire sur feu doux sans cesser de remuer les oeufs doivent épaissir tout en restant moelleux.
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Incorporez pour terminer le reste du beurre et la crème puis les dés de jambon et le persil haché.
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Farcissez les crêpes avec ce mélange roulez les et faites réchauffer quelques minutes à four chaud.
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Servez avec des crudités à volonté et des olives.
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En espérant que notre recette crêpes aux oeufs brouillés
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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