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Ingrédients & Recette
crêpes aux poireaux |
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Pour 4 personnes. |
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Préparation: 30 minutes. |
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Cuisson: 45 minutes. |
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Crêpes: 100 g de farine, 1/4 de litre de lait, 2 oeufs, 1 pincée de sel, 1 c à soupe d'huile. |
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Garniture: 1 noix de beurre, 2 poireaux, 1 c à soupe de farine, 1 verre de vin blanc sec, sel, poivre, noix de muscade, facultatif: persil haché. |
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Préparer la pâte à crêpes. |
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Laisser reposer 1 heure. |
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Garniture: Couper finement les poireaux. |
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Dans une casserole, faire fondre le beurre et, dès qu'il commence à mousser, y verser les poireaux, les laisser revenir quelques instants puis les saupoudrer de farine, lier avec le vin blanc, laisser cuire quelques minutes à feu doux. |
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Saler. |
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poivrer, râper la noix de muscade compléter avec un verre d'eau. |
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Terminer la cuisson vingt minutes. |
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Cuire les crêpes, fourrer individuellement chaque crêpe avec cette préparation, les rouler et servir chaud. |
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Il est possible d'ajouter un peu de gruyère râpé à la garniture et éventuellement, de faire légèrement gratiner les crêpes après les avoir parsemées de gruyère râpé. |
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En espérant que notre recette crêpes aux poireaux
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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