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2 c à soupe de beurre, 3 tasses de farine, 2 oeufs, 1/2 tasse de sucre, 1/2 tasse de vin blanc, 1/2 c à café de kirsch, sucre, huile de maïs.
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Faites fondre le beurre et laissez tiédir.
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Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient épais et d'une teinte citron.
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Incorporez petit à petit le beurre liquide au vin et au kirsch.
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Ajoutez progressivement la farine.
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Chauffez l'huile de maïs dans une friteuse.
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Elle doit arriver à une hauteur d'au moins 2 cm mais elle ne doit pas dépasser en quantité le 1/3 de la hauteur de la friteuse.
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Avec les doigts trempés dans de la farine prenez de la pâte en petites quantités.
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Etendez celle-ci pour former une fine crêpe.
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Faites frire dans l'huile de maïs jusqu'à coloration brune.
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Retournez la crêpe de l'autre côte pour bien terminer la cuisson.
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Egouttez sur papier absorbant.
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Saupoudrez avec du sucre granulé et servez avec un thé au jasmin.
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En espérant que notre recette crêpes chinoises
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
