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Ingrédients & Recette
crêpes farcies normandes |
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Pour 4 à 6 personnes. |
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Pâte à crêpes. |
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Compote: 800 g de pommes, 1/2 dl d'eau, 2 c à soupe de sucre, 2 c à soupe de crème fraîche, 1 c à soupe de calvados (ou une pincée de cannelle, de vanille en poudre ou 1 zeste de citron râpé). |
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Crème: 100 g de poudre d'amandes, 30 g de beurre, 1 c à soupe de sucre. |
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Pour flamber: (facultatif): 2 c à soupe de calvados. |
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Confectionnez les crêpes de la manière habituelle. |
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Faites cuire les pommes coupées en morceaux avec l'eau et le sucre. |
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Laissez tiédir, puis ajoutez le calvados ou parfumez avec le parfum choisi. |
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Mélangez la poudre d'amandes, le beurre ramolli et le sucre. |
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Roulez les crêpes en les fourrant de compote et rangez-les dans un plat allant au four en les tartinant de crème aux amandes. |
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Saupoudrez à volonté d'un peu de sucre et passez 5 mn à four chaud. |
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Flambez à volonté. |
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En espérant que notre recette crêpes farcies normandes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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