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Recette - CRÊPES FLAMBÉES AUX FRAMBOISES
Ingrédients et recette crêpes flambées aux framboises:
Pour 6 personnes.
Pour la pâte à crêpes: 3 oeufs, 125 g de farine, 25 cl de lait, 1 c à soupe de sucre, 30 g de beurre fondu + 40 g pour la cuisson, 1 pincée de sel.
Pour la garniture: 250 g de framboises fraîches ou surgelées, 150 g de beurre, 150 g de sucre glace, 10 cl d'eau-de-vie de framboise, 2 c à soupe de sucre.
Préparez la pâte à crêpes: mélangez les oeufs, le sel, le sucre et la farine.
Délayez avec le lait.
Terminez par le beurre fondu tiédi.
Laissez reposer 30 mn.
Procédez à la cuisson des crêpes dans une crêpière légèrement beurrée.
Empilez-les au fur et à mesure sur une assiette placée au-dessus d'une casserole d'eau frémissante.
Mélangez le beurre, le sucre glace et 5 cl d'eau-de-vie.
Garnissez chaque crêpe de ce beurre parfumé et répartissez quelques framboises et roulez-les.
Disposez-les au fur et à mesure dans une poêle.
Chauffez 2 à 3 mn à feu doux.
Saupoudrez de sucre.
Garnissez des framboises restantes.
Faites chauffer le reste d'eau-de-vie de framboise dans une louche.
Versez-la sur les crêpes et flambez en les arrosant jusqu'à ce que les flammes s'éteignent.
En espérant que notre recette crêpes flambées aux framboises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
Notez cette recette crêpes flambées aux framboises (fonction en construction).
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