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Pour 6 personnes: 600 g de pommes, 100 g de cerneaux de noix, un petit verre de Calvados ou d'Armagnac, beurre, sucre en poudre.
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Pour la pâte: une pâte à crêpes ordinaire ou celle-ci: 250 g de farine, 50 g de crème fraîche, 3 oeufs, environ 3 dl de lait, 70 g de sucre en poudre, 4 c de beurre fondu, un soupçon de calvados ou d'Armagnac.
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Préparez la pâte à crêpes avec les différents éléments.
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Ajoutez le soupçon d'alcool choisi au dernier moment quand elle est bien lisse.
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Laissez reposer 1 bonne heure.
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Epluchez les pommes et coupez-les en tranches assez épaisses.
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Faites-les dorer au beurre à la poêle.
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Cassez les cerneaux de noix en petits morceaux.
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Par ailleurs, préparez les crêpes.
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Fourrez chaque crêpe avec un mélange pomme sautées et noix.
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Roulez les crêpes.
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Mettez les sur un plat de métal, sucrez-les, arrosez-les de Calvados ou d'Armagnac, que vous aurez fait chauffer légèrement.
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Faites flamber.
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Servez avec une saupoudreuse de sucre en poudre.
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En espérant que notre recette crêpes flambées aux pommes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
