|
Pour 4 personnes: 250 g de farine, 5 oeufs, 1/4 litre de lait, 1 pincée de sel, de l'huile.
Anti-copie - recette crêpes fourrées aux framboises (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Crème pâtissière: 1/3 litre de lait, 50 g de sucre, 30 g de farine, 3 jaunes d'oeufs.
|
|
Garniture: 2 citrons verts, 2 jaunes, 6 blancs d'oeufs, 200 g de miel, 8 cl de kirsch, framboise ou eau-de-vie, du sucre glace, des framboises.
Copyright (c) une-recette.com - crêpes fourrées aux framboises - Droits réservés
|
|
Préparer la pâte à crêpes: placer la farine dans un saladier.
|
|
Casser les oeufs.
Anti-copie - recette crêpes fourrées aux framboises (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Bien mélanger avant d'ajouter le lait, une pincée de sel, une goutte d'huile.
|
|
Laisser reposer 1 à 2 h.
Copyright (c) une-recette.com - crêpes fourrées aux framboises - Droits réservés
|
|
Préparer la crème pâtissière: en travaillant la farine, le sucre et les oeufs dans une terrine.
|
|
Verser le lait bouillant dans la préparation en tournant.
Anti-copie - recette crêpes fourrées aux framboises (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Transvaser dans une casserole sur feu doux.
|
|
Laisser cuire sans cesser de remuer.
Copyright (c) une-recette.com - crêpes fourrées aux framboises - Droits réservés
|
|
Faire cuire les crêpes.
|
|
Peler ensuite les citrons verts.
Anti-copie - recette crêpes fourrées aux framboises (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
En extraire le jus et le réserver.
|
|
Recueillir des zestes fins et les faire blanchir dans l'eau bouillante salée 2 mn, puis égoutter.
Copyright (c) une-recette.com - crêpes fourrées aux framboises - Droits réservés
|
|
Faire un sirop avec 100 g de miel et 10 cl d'eau.
|
|
Y plonger les zestes et les faire confire.
Anti-copie - recette crêpes fourrées aux framboises (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Battre les blancs d'oeufs en neige.
|
|
Les incorporer à la crème pâtissière ainsi que les 2/3 des zestes confits et le jus des citrons.
Copyright (c) une-recette.com - crêpes fourrées aux framboises - Droits réservés
|
|
Mélanger.
|
|
Garnir les crêpes de crème.
Anti-copie - recette crêpes fourrées aux framboises (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Rabattre une moitié sur l'autre.
|
|
Les disposer dans un plat à gratin et les faire cuire au four à 260°C, 10 mn.
Copyright (c) une-recette.com - crêpes fourrées aux framboises - Droits réservés
|
|
Les saupoudrer de sucre glace.
|
|
Verser au fond du plat de cuisson encore chaud un mélange de kirsch, de jus des 2 citrons restants et 100 g de miel.
Anti-copie - recette crêpes fourrées aux framboises (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Décorer de framboises et de zestes.
|
|
Servir sans attendre.
Copyright (c) une-recette.com - crêpes fourrées aux framboises - Droits réservés
|
 |
En espérant que notre recette crêpes fourrées aux framboises
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
 |
Quelques recettes similaires :
crêpes fourrées aux framboises |
|
- Recette Crêpes flambées
Sucrez les crêpes ou fourrez-les d'une légère couche de marmelade d'abricots ou d'ananas. Pliez-les en 4 et rangez-les dans un plat chaud, de façon qu...
- Recette Crêpes aux amandes
Une douzaine de crêpes (faites avec de la pâte à la bière), 150 g d'amandes, miel ou sirop d'érable à volonté.
Hachez grossièrement les amandes. Au m...
- Recette Crêpes à l'ananas
Faites une pâte à crêpes avec 250 g de farine, 3 oeufs, 1/2 litre de lait, 1 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de kirsch et 1 pincée de sel. Versez un pe...
- Recette Crêpes à l'ananas
Pour 16 crêpes: 125 g de farine, 25 g de sucre, 2 oeufs, 1/4 de litre de lait, 1 pincée de sel, 50 g de beurre, 1 petit ananas, 1 verre de rhum.
Prép...
- Recette Crêpes à l'ananas sauce à l'orange
Pour 6 à 8 personnes: Pâte: 125 g de farine, une pincée de sel, 2 oeufs, 2 c à soupe d'huile, 1/4 litre de lait, 1 c a soupe de sucre en poudre, 1 c à...
|
