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Pour 6 personnes: 500 g de groseilles, 1 verre de vin rouge, 3/4 de verre de sucre glace en poudre, 1/2 litre de glace à la vanille.
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Pour les crêpes: (12 crêpes de 18 cm de diamètre): 80 g de farine, 2 c à soupe de sucre, 1/2 litre de lait, 1 c à café de levure chimique, 3/4 de verre d'eau, une pincée de citron râpé.
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Préparez votre pâte à crêpes.
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Pendant que vous la laissez reposer, faites pocher les groseilles.
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Mettez dans une casserole le vin rouge et le sucre.
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Lorsque le liquide devient un peu sirupeux, plongez les groseilles lavées et égrenées.
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Laissez cuire à petit frémissement entre 5 et 10 minutes (cela dépend de leur degré de maturit**é).
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Il faut qu'elles soient tendres mais pas réduites en compote.
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Retirez les groseilles et faites réduire le jus si nécessaire.
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Laissez refroidir.
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Préparez les crêpes.
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Sortez la glace du réfrigérateur.
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Fourrez chaque crêpe avec un morceau de glace à la vanille et une cuillerée de groseilles.
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Roulez les crêpes.
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Saupoudrez de sucre en poudre.
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Servez aussitôt.
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On peut utiliser des myrtilles à la place des groseilles.
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En espérant que notre recette crêpes glacées aux groseilles
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
