Recette crépinettes d'agneau à la bohémienne - Recette de cuisine crépinettes d'agneau à la bohémienne - Variante de recette crépinettes d'agneau à la bohémienne selon une-recette.com
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Recette - CRÉPINETTES D'AGNEAU À LA BOHÉMIENNE

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Ingrédients & Recette

crépinettes d'agneau à la bohémienne
3
1
Pour 6 personnes.
2
Préparation: 30 mn.
3
Cuisson: 1 h environ.
4
6 tranches d'agneau de 180 g dans le gigot, 200 g de crépine, 1 douzaine de gousses d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
5
Pour la bohémienne: 4 aubergines, 2 gros poivrons rouges, 2 grosses tomates, 3 oignons, 3 gousses d'ail, 6 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
6
Préparez d'abord la bohémienne: retirez le pédoncule de chaque aubergine, puis coupez-les en dés réguliers.
7
Coupez les poivrons rouges en deux, retirez-leur le pédoncule et les graines.
8
Emincez-les en petits dés.
9
Pelez les oignons puis coupez-les en lamelles.
10
Ebouillantez et pelez les tomates.
11
Retirez toutes les graines et hachez la pulpe.
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Faites chauffer 3 c à soupe d'huile dans une sauteuse.
13
mettez-y les aubergines à cuire pendant 10 mn en mélangeant souvent.
14
Versez l'huile restante, ajoutez les poivrons, l'ail épluché et les oignons émincés, mélangez et laissez cuire pendant 5 mn.
15
Ajoutez alors la pulpe de tomate.
16
Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 20 min.
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Laissez tiédir la bohémienne.
18
Préchauffez le four sur thermostat 6 (180° C).
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Rincez et coupez la crépine en six morceaux assez grands pour envelopper les tranches de gigot.
20
Posez 1 c à soupe de bohémienne au centre de chaque morceau de crépine et recouvrez de la tranche d'agneau, ajoutez à nouveau une c à soupe de bohémienne, salez, poivrez et enfermez le tout dans la crépine.
21
Posez les crépinettes d'agneau dans un plat à gratin avec les gousses d'ail non épluchées.
22
Arrosez de 2 c à soupe d'huile d'olive.
23
Faites cuire dans le four chaud pendant 15 a 20 min.
24
Servez chaud soit avec un riz blanc, soit avec des lamelles de poivrons poêlées ou des courgettes sautées.
En espérant que notre recette crépinettes d'agneau à la bohémienne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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crépinettes d'agneau à la bohémienne

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