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Préparation 20 mn.
Anti-copie - recette crevettes au gingembre (c) une-recette.com
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Cuisson: 5 mn.
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Pour 4 personnes: 400 g de grosses crevettes crues non décortiquées, 300 g de germes de soja, 250 g de pois gourmands (ou, hors saison, 200 g de petits pois surgelés), 1 petit piment rouge, 4 échalotes, 1 gousse d'ail, 3 c à café de gingembre en poudre, 3 c à soupe de sauce soja, 3 c à soupe d'huile d'arachide, sel.
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Rincez à l'eau froide les germes de soja, égouttez-les et séchez-les sur un grand torchon.
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Décortiquez les crevettes et avec la pointe d'un couteau de cuisine incisez la partie ventrale et retirez les filaments noirs qui apparaissent.
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Triez, lavez et séchez les pois gourmands.
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Pelez et émincez les échalotes, pelez l'ail et écrasez-le au presse-ail.
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Fendez Le piment en deux dans la longueur, épépinez-le et coupez-le en fines lamelles (pour cela, protégez vos mains avec des gants de caoutchouc).
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Si vous craignez que le plat ne soit trop épicé, n'utilisez que la moitié du piment rouge.
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Cuisson: Mettez l'huile à chauffer dans une grande poêle anti-adhérente.
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Faites-y légèrement dorer les échalotes, puis ajoutez les pois gourmands et l'ail.
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Laissez cuire 5 min à feu très vif en remuant sans arrêt: après les 2 premières mn, vous ajouterez les crevettes et salerez légèrement.
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Après ces 5 min, arrosez avec 2 c de sauce soja.
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Ajoutez le gingembre et le piment puis, après avoir remué, les germes de soja.
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Mélangez encore, retirez du feu après 20 s et arrosez avec le reste de sauce soja.
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Conseil: Si vous utilisez des petits pois surgelés à la place des pois gourmands, décongelez-les au préalable.
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Pour cela, jetez-les dans de l'eau bouillante salée.
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Dès la reprise de l'ébullition, retirez la casserole du feu, couvrez et laissez reposer 30 s avant d'égoutter les petits pois.
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En espérant que notre recette crevettes au gingembre
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
