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Pour 4 personnes: 8 tranches de pain toast, 3 oeufs, 4 tranches de jambon cuit, 8 tranches de gruyère, un demi-verre à moutarde de lait, 100 g de beurre, du sel, du poivre, du persil.
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Préparation: 20 mn.
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Cuisson 4 mn pour les oeufs, 8 mn pour les croque-monsieur.
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Faites fondre 25 g de beurre dans un poêlon à fond épais.
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Cassez-y les oeufs.
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assaisonne-les de sel et de poivre et faites-les cuire en les brouillant à l'aide d'une cuiller en bois.
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Lorsque les oeufs sont presque cuits, ajoutez le lait et terminez la cuisson.
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Gardez les oeufs au chaud, au-dessus d'une casserole d'eau chaude.
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Disposez sur la table 4 tranches de pain.
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Garnissez chacune d'elles d'une tranche de gruyère, puis d'une tranche de jambon et à nouveau d'une tranche de gruyère.
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Couvrez avec les autres tranches de pain et faites cuire les croque-monsieur à la poêle avec du beurre fondu.
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Dressez-les sur le plat de service, couvrez-les avec les oeufs brouillés et garnissez avec du persil.
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En espérant que notre recette croque monsieur aux oeufs brouillés
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
