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Ingrédients & Recette
croquettes aux lardons |
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Pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre, sel, poivre, noix muscade, 3 oeufs, 100 g de beurre, 150 g de lard fumé, en tranches fines.
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Panure: 2 oeufs, 1 tasse de chapelure.
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Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, épluchez-les, puis écrasez-les en purée, assaisonnez, ajoutez les oeufs et le beurre.
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D'autre part, coupez le lard en petits morceaux, faites-les rissoler à la poêle.
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Ajoutez-les à la purée.
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Façonnez des boulettes et passez-les successivement dans les oeufs battus et la chapelure.
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Faites frire à grande friture (5 à 6 mn).
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Egouttez-les soigneusement sur du papier absorbant.
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Tenez-les au chaud au fur et à mesure dans le four.
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Servez en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.
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En espérant que notre recette croquettes aux lardons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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