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Recette - CROQUETTES DE CHAMPIGNONS

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Ingrédients & Recette

croquettes de champignons

Pour 4 personnes: 400 g de champignons, une poignée de mie de pain rassis, 2 petits suisses, 3 oeufs, 2 c à soupe de crème double, 1 gousse d'ail, 1 c à café de persil haché, 60 g de beurre, 40 g de farine, un citron, 2 c à soupe de chapelure.
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Nettoyez et laver les champignons.
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Egouttez-les et hachez-les.
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Faites revenir ce hachis dans du beurre et ajoutez-y l'ail et le persil hachés.
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Incorporez à ce mélange les petits suisses, la crème, deux oeufs et la mie de pain.
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Travaillez soigneusement la préparation.
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Salez et poivrez.
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Formez des petites quenelles, passez-les dans la farine puis dans la chapelure après les avoir trempées dans de l'oeuf battu.
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Faites frire dans la friture.
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Dressez sur le plat avec des tranches de citron.
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En espérant que notre recette croquettes de champignons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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