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Ingrédients & Recette
croquettes de courgettes |
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Pour: 1 kg de courgettes, 3 oeufs, 100 g d'olives vertes dénoyautées et concassées, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de graines de cumin, huile d'olive pour frire, farine pour enrober, sel, poivre. |
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Lavez les courgettes, râpez-les et disposez-les dans une poêle antiadhérente et gardez-les sur le feu jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé et qu'elles forment une crème épaisse. |
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Otez du feu et mélangez avec deux oeufs battus les olives la farine et le cumin. |
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Salez et poivrez. |
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Enfarinez les mains et formez des croquettes rondes. |
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Aplatissez-les légèrement passez-les dans la farine et dans l'autre oeuf battu et faites-les frire dans une poêle contenant de l'huile très chaude. |
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Après les avoir retirées égouttez-les sur du papier absorbant. |
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Servez trcs chaud. |
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En espérant que notre recette croquettes de courgettes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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