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Ingrédients & Recette
croquettes de crevettes |
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Pour 48 pièces: 2/3 litre de lait, 80 g de beurre, 100 g de farine, 300 g de crevettes épluchées, du sel, du poivre, 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate, le jus de un citron.
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Panure: oeufs, farine, chapelure.
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Faites un roux avec le beurre et la farine.
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Mouillez avec le lait et laissez cuire 5 minutes en mélangeant.
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Assaisonnez.
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Ajoutez le concentré de tomate et les crevettes.
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Versez le jus de citron.
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Versez sur une plaque huilée, laissez, refroidir et découpez, en petits carrés.
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Panez à l'anglaise.
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Plongez en friture bien chaude.
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Dégustez le plus chaud possible.
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En espérant que notre recette croquettes de crevettes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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