Recette croquettes de pommes de terre à l'italienne - Recette de cuisine croquettes de pommes de terre à l'italienne - Variante de recette croquettes de pommes de terre à l'italienne selon une-recette.com
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Recette - CROQUETTES DE POMMES DE TERRE À L'ITALIENNE

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Ingrédients & Recette

croquettes de pommes de terre à l'italienne
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1
Pour les croquettes: 750 g de pommes de terre, 40 g de Maïzena, 60 g de beurre, 3 oeufs, 50 g de fromage râpé.
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Pour la sauce: 1 kg de tomates, 20 g de Maïzena, 2 cuillerées à soupe d'huile, thym, laurier, 2 gousses d'ail, sel, poivre, persil.
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Faites cuire Les pommes de terre dans leur peau.
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4
Epluchez-les, réduisez-les en purée, incorporez la Maïzena, le beurre, les oeufs battus et le fromage râpé.
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5
Formez des galettes dans vos mains farinées et faites-les cuire à grande friture ou au four, sur une plaque beurrée.
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6
Coupez les tomates en quatre, faites-les cuire dans l'huile avec le thym, l'ail, le laurier, le sel et le poivre.
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7
Passez vos tomates cuites au moulin, versez-les dans une petite casserole.
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8
Délayez la Maïzena dans très peu d'eau froide, ajoutez-la aux tomates passées.
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9
Tournez, sur feu doux, retirez du feu après 2 à 3 secondes d'ébullition.
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10
Disposez vos croquettes sur le plat de service, nappez-les de la sauce la tomate, saupoudrez de persil.
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En espérant que notre recette croquettes de pommes de terre à l'italienne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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