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Pour 4 personnes: 400 g de blancs de poulet, 1 oignon, 6 tranches de fromage fondu, 3 oeufs, 4 c à soupe de chapelure, 4 c à soupe d'amandes effilées, 2 c à soupe de farine, 75 g de beurre, sel, poivre.
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Pelez et hachez l'oignon.
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Faites-le revenir 3 mn à la poêle dans 15 g de beurre.
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Coupez les blancs de poulet en morceaux.
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Hachez-les au robot-mixeur.
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Incorporez l'oignon refroidi, 4 tranches de fromage fondu coupées en petits dés et 1 oeuf.
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Salez, poivrez.
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Façonnez des boulettes.
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Farinez-les puis tournez-les dans les 2 oeufs restants battus.
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Roulez ensuite les boulettes dans la chapelure mélangée aux amandes.
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Faites fondre 60 g de beurre.
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Faites-y dorer les boulettes pendant 8 à 10 mn en secouant la poêle.
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Egouttez et servez chaud.
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Décorez de fleurs faites à l'emporte-pièce dans les 2 tranches de fromage restantes.
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En espérant que notre recette croquettes de poulet aux amandes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
