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Ingrédients & Recette
croquettes de sardines |
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Pour 8 personnes: 1 kg de sardines fraîches, 150 g de mie de pain, 1/2 verre de lait, 2 oignons, un bouquet de persil, un oeuf, sel, poivre.
Anti-copie - recette croquettes de sardines (c) une-recette.com
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La sauce: un kilo de tomates, un oignon, un bouquet garni, 2 gousses d'ail, une feuille de menthe fraîche, 2 c à soupe d'huile, un verre d'eau, sel poivre.
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Faites tremper la mie de pain dans le lait tiède.
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Hachez le persil et les oignons.
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Levez les filets de sardines, disposez-les dans une terrine.
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Ajoutez la mie de pain pressée le persil, les oignons et l'oeuf entier, salez, poivrez et malaxez le tout.
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Préparez la sauce: pelez les tomates, épépinez-les.
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Dans une poêle, faites dorer à l'huile, un oignon haché fin, ajoutez les tomates pelées, épépinées et concassées, un bouquet garni, la feuille de menthe fraîche et les gousses d'ail.
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Mouillez avec un verre d'eau, salez, poivrez, couvrez, laissez cuire doucement 20 mn.
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Façonnez la pâte de sardine en forme de croquettes.
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Rangez-les dans la poêle avec la sauce, laissez cuire 10 mn en les retournant.
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En espérant que notre recette croquettes de sardines
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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