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Recette - CROQUETTES DE VOLAILLE

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Ingrédients & Recette

croquettes de volaille

Pour 48 pièces: 2/3 litre de lait, 80 g de beurre, 100 g de farine, 300 g de volaille décortiquée, du sel, du poivre, le jus de un citron, 100 g de champignons hachés.

Panure: oeufs, farine, chapelure.

Faites un roux avec le beurre et la farine.

Mouillez avec le lait et laissez cuire 5 minutes en mélangeant.

Assaisonnez.

Ajoutez la volaille et les champignons.

Versez le jus de citron.

Versez sur une plaque huilée, laissez, refroidir et découpez, en petits carrés.

Panez à l'anglaise.

Plongez en friture bien chaude.

Dégustez le plus chaud possible.

En espérant que notre recette croquettes de volaille
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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croquettes de volaille

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