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Ingrédients & Recette
croquettes farcies |
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3 cuillères à soupe d'huile, 1 gros oignon haché, 1 cm de gingembre haché, 1 cuillère à café de grains de coriandre moulus, 250 g de boeuf haché, I cuillère à soupe de raisins secs, I cuillère à soupe de coriandre frais haché, I kg de purée de pommes de terre salée, farine, huile à friture. |
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Dans l'huile chaude d'une poêle, faites dorer l'oignon et le gingembre. |
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Ajoutez le coriandre, le boeuf et laissez dorer. |
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Ajoutez les raisins, salez et laissez mijoter 20 minutes; la viande doit être cuite. |
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Dégraissez. |
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Incorporez le coriandre frais et laissez refroidir. |
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Divisez la purée en 8 portions. |
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Avec des mains farinées, aplatissez une portion, disposez 3 cuillères à café du mélange ci-dessus au centre et repliez la purée tout autour. |
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Donnez la forme d'une croquette ronde. |
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Passez chaque croquette dans de la farine et faites-les dorer de tous côtés rapidement dans la friture. |
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En espérant que notre recette croquettes farcies
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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