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Ingrédients & Recette
croquettes milanaises |
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500 g de pommes de terre, 100 g de jambon, 2 oeufs, une tasse de sauce béchamel, 75 g de gruyère râpé, de la chapelure, du persil, sel, poivre. |
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Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée. |
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Passez-les au tamis fin. |
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Mettez la casserole sur feu doux avec les pommes de terre passées et mélangez-y la béchamel épaisse, le gruyère râpé, le jambon passé à la moulinette, sel, poivre. |
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Retirez du feu, laissez tiédir et incorporez 2 jaunes d'oeufs. |
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Laissez refroidir et formez des croquettes de la grosseur d'un gros bouchon. |
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Trempez-les dans du blanc d'oeuf, puis dans de la chapelure. |
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Faites dorer les croquettes dans une friture très chaude. |
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Egouttez-les et servez avec du persil frit. |
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En espérant que notre recette croquettes milanaises
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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