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Ingrédients & Recette
crosnes à la crème |
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Préparation: 25 minutes.
Anti-copie - recette crosnes à la crème (c) une-recette.com
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Pour 4 personnes: 750 g de crosnes, 50 g de beurre, 1 dl de crème, 1 jaune d'oeuf, 1 c à soupe de cerfeuil haché, gros sel, sel fin, poivre.
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Versez du gros sel sur un torchon; ajoutez les crosnes: frottez les jusqu'à ce qu'ils soient débarrassés de la pellicule qui les recouvre, puis lavez-les.
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Faites bouillir une marmite d'eau, salez la, mettez-y les crosnes à cuire.
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Egouttez ensuite les crosnes.
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Faites fondre le beurre dans un sautoir; jetez les crosnes; laissez-les revenir 10 minutes à feu doux, poivrez-les.
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Pendant ce temps, battez le jaune d'oeuf avec la crème, salez et poivrez légèrement.
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Versez cette liaison dans le sautoir de cuisson des crosnes; mélangez une minute à feu très doux sans laisser bouillir.
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Versez les crosnes dans un légumier; saupoudrez- les de cerfeuil haché servez aussitôt.
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En espérant que notre recette crosnes à la crème
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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