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Pour 4 personnes: 2 douzaines de cuisses de grenouilles, un bon bouquet de ciboule, 2 bonnes cuillerées à soupe de crème fraîche, citron, beurre, sel, poivre.
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Commencez par hacher finement la ciboule.
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Mettez-la dans une tasse.
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Ajoutez du jus de citron.
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Laissez en attente, la ciboule va développer son parfum.
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Faites dorer les grenouilles au beurre dans la poêle par petites quantités pour qu'elles soient à l'aise.
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Retirez dès que la chair est blonde et que les muscles se rétractent.
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Remettez pour finir toutes les cuisses de grenouilles dans la poêle.
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Parsemez de ciboule.
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Ajoutez la crème fraîche.
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Salez sur la crème.
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Laissez un peu la sauce se lier.
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Eteignez le feu.
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Couvrez quelques instants.
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Servez sur assiettes chaudes.
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En espérant que notre recette cuisses de grenouilles à la ciboule
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
