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Pour 4 personnes.
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Préparation 15 mn.
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Cuisson 30 m.
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Séchez 24 cuisses de grenouilles et farinez-les.
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Faites-les rissoler dans du beurre.
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Pendant ce temps, pelez et hachez 3 échalotes, pressez 1 gousse d'ail et versez-les dans votre cuisson.
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Mélangez, mouillez avec 10 cl de fond de volaille chaud puis avec 10 cl de Riesling.
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Salez, poivrez et faites cuire à feu doux à couvert pendant 10/12 mn.
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Retirez les cuisses avec une écumoire, réservez les au chaud dans un plat de service au bain-marie.
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Déglacez la cuisson avec 10 cl de crème fleurette et laissez réduire.
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Nappez les cuisses de cette sauce et parsemez de fines herbes.
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En espérant que notre recette cuisses de grenouilles au riesling
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
