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Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet, 150 g d'olives vertes dénoyautées, 40 g de parmesan râpé, 1 oignon, 15 cl d'huile d'olive, 2 citrons, sel, poivre.
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Salez, poivrez les cuisses de poulet.
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Mettez-les dans un plat-creux.
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Arrosez de 5 cl d'huile d'olive et du jus des citrons.
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Couvrez.
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Laissez mariner 1 heure en les retournant une à deux fois.
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Ebouillantez et égouttez les olives.
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Mixez-les avec l'oignon haché, le parmesan ainsi que le reste d'huile d'olive.
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Poivrez.
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Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C).
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Egouttez les cuisses de poulet.
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Faites-les dorer sur un gril chaud pendant 5 à 6 mn de chaque côté.
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Rangez-les dans un plat.
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Arrosez-les de la marinade puis recouvrez-les de la purée d'olives.
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Poursuivez leur cuisson 25 à 30 mn.
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Au moment de servir, accompagnez de tomates grillées.
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En espérant que notre recette cuisses de poulet gratinées
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
