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Ingrédients & Recette
curry d'agneau |
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Préparation: 20 minutes.
Anti-copie - recette curry d'agneau (c) une-recette.com
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Cuisson: 1 heure.
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Pour 4 personnes: 1 cuisse d agneau de 750 g désossée et coupée en cubes, 1 yaourt nature, 2 gousses d ail écrasées, 2 cuillères à soupe de purée de tomate, 2 gros oignons hachés finement, 1 petit morceau de gingembre frais émietté, 1 cuillère à café de piment rouge en poudre, 4 clous de girofle, 6 grains de poivre noir, 6 feuilles de laurier, 15 cacahuètes, sel, 60 g de Hg ou de beurre clarifié, 1 1/2 cuillères à café de curry en poudre, 2,5 dl de bouillon de volaille.
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Mettez les clous de girofle, les grains de poivre noir et les feuilles de laurier dans un carré de mousseline que vous fermez.
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Faites revenir 1 minute le piment rouge dans le Hg chaud.
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Ajoutez-y l'oignon, L'ail, le gingembre et le curry et faites dorer le tout doucement.
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Ajoutez ensuite la viande, la purée de tomate, le bouquet garni et le sel.
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Faites mijoter 15 minutes.
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Au bout de ce temps, ajoutez le yaourt battu et laissez cuire encore 10 minutes.
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Mouillez avec du bouillon de façon à recouvrir tout juste la viande.
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Laissez mijoter 30 minutes tout en remuant souvent.
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Ajoutez enfin les cacahuètes.
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Assaisonnez.
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Accompagnez ce plat de riz au safran.
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En espérant que notre recette curry d'agneau
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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