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Ingrédients & Recette
curry de boeuf aux pommes de terre |
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Pour 4 personnes: 4 cuillères à soupe d'huile, 2 oignons hachés, 2 gausses d 'ail hachées, 1 cuillère à café de piment en poudre, 1 cuillère à soupe de cumin moulu, 1/2 cuillère à soupe de grains de coriandre moulus, 2 cm de gingembre haché, 750 g de boeuf à braiser coupé en cubes, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, sel, 350 g de pommes de terre nouvelles, 2 piments verts.
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Dans l'huile chaude d'une grande poêle, faites dorer légèrement les oignons.
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Ajoutez l'ail, le piment en poudre, le cumin, le coriandre, le gingembre, et laissez cuire à feu doux 5 minutes, en tournant de temps en temps; si cela devient sec, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau.
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Ajoutez le boeuf et faites-le dorer.
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Ajoutez le concentré de tomates, le sel et de l'eau en quantité suffisante pour couvrir la viande.
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Mélangez, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter I heure environ.
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Ajoutez les pommes de terre et les piments entiers et laissez frémir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
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En espérant que notre recette curry de boeuf aux pommes de terre
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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