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Ingrédients & Recette
darnes de saumon au beurre d'anchois |
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Préparation: 25 mn.
Anti-copie - recette darnes de saumon au beurre d'anchois (c) une-recette.com
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Cuisson: 15 mn.
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Pour 4 personnes: 4 darnes de saumon, un oignon, une carotte, un filet de vinaigre ou un jus de citron, du sel, du poivre, du thym, du laurier, 200 g de beurre, une boîte de filets d'anchois, 1 dl de crème.
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Faites pocher les darnes de saumon dans le court-bouillon contenant les légumes, les aromates, le vinaigre ou le citron.
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Travaillez le beurre avec la moitié des anchois pilés.
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Faites fondre la moitié de ce beurre et ajoutez-y la crème.
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Nappez les darnes de saumon avec la sauce.
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Dressez le restant des filets d'anchois et, à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée, décorez avec le restant de beurre préparé.
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Vous pouvez ajouter une cuillerée à café d'essence d'anchois vendue en flacons dans le commerce.
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En espérant que notre recette darnes de saumon au beurre d'anchois
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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