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Ingrédients & Recette
daurade grillée à la sauge |
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Pour 4 personnes: 1 belle daurade, de 1,200 kg environ, 1 citron, 4 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, sauge.
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Grosses crevettes à volonté.
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La veille, faites mariner quelques feuilles de sauge légèrement écrasées dans l'huile qui servira à cuire le poisson.
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Faites écailler la daurade par votre poissonnier.
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Farcissez-la de quelques brins de sauge et assaisonnez.
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Avec un couteau tranchant faites quelques incisions dans la partie la plus épaisse de la chair.
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Badigeonnez-la d'huile parfumée à la sauge et posez-la sur un gril à feu moyen.
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Laissez cuire 15 mn sur une face, puis retournez-la en continuant à badigeonner d'huile.
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La daurade doit cuire environ 30 mn.
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Servez avec du jus de citron, du beurre fondu et des crevettes grillées à volonté.
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En espérant que notre recette daurade grillée à la sauge
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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